Der Juuripupu oder Wurzelhase ist eine etwa 40 cm hoch wachsende Wandelpflanze, die eine vage Ähnlichkeit mit einem Hasen aufweist. Ihre knotig-hölzernen Glieder funktionieren wie Sprungfedern und ermöglichen dem rostbraunen Wurzelhasen eine beträchtliche Renngeschwindigkeit. Im Spätsommer entwickeln die Wurzelhasen eine Reihe von dunkelvioletten Blüten dort, wo bei Wirbeltieren das Rückgrad säße, aus denen im Herbst Samenkapseln werden, die schließlich abfallen und im nächsten Frühling dort keimen. Sobald die kleinen Juuripupu 15 cm Höhe erreicht haben, sterben ihre Wurzeln ab und sie hoppeln davon, um sich von Insekten und Kleintieren zu ernähren, die sie in ihrem Säurebeutel verdauen.
Wurzelhasen werden von den Völkern auch gezüchtet, denn man kann sie schälen und die Pulpe essen, wenn man sie in saurem Zitrusfrüchte-Sud einlegt, um sie mürbe zu machen. Auch in Ananasessig und Zucker gekocht isst man den Juuripupu gerne, er entfaltet dann eine cremig-nussige Note.